宋家嬸子好漂亮,好溫柔啊。
就像故事里的仙女下凡一樣,整個(gè)人漂亮得像是會(huì)發(fā)光一樣。
葉西西撲哧一笑,摸了摸二丫的頭,“我可不是什么仙女,好了,你們趕緊回去吧,翠萍嫂子肯定在家里等你們呢?!?/p>
大丫二丫聽話地跟葉西西道了別,攥著糖果趕緊往家走,掌心都沁出汗來。
哪料一進(jìn)門,閻紅梅就盯上她們攥緊的拳頭,劈手搶過糖果塞給鐘強(qiáng)勇,罵道:“賤骨頭,也配吃甜的?”
得知是葉西西給的,她又撇嘴:“摳搜貨,我家三個(gè)金孫呢,咋不想著一人給兩顆?”
末了戳著大丫額頭訓(xùn)話:“下回見了那女人,記得幫弟弟們多要幾顆糖!”
大丫二丫這邊被閻紅梅搶了糖,葉西西自然是不知的,她一路順著林蔭小道回了家。
大樹下涼風(fēng)習(xí)習(xí),吹落朵朵梨花,一陣陣清淡的香味縈繞于鼻息之間,葉西西在樹下躺椅上愜意地睡了一覺。
醒來后洗了點(diǎn)空間里的水果吃,又看了會(huì)報(bào)紙雜志,看了下時(shí)間已經(jīng)是下午5點(diǎn)多,她才慢悠悠地轉(zhuǎn)身去了廚房,開始準(zhǔn)備晚餐。
中午回來的時(shí)候,她已經(jīng)提前把紅豆用水泡著了。
今晚她準(zhǔn)備做紅豆餡的青團(tuán),用上今天剛摘的艾草葉,還有涼拌野菜,加一個(gè)水煮魚,再蒸個(gè)白米飯就夠了。
其實(shí)青團(tuán)她最愛吃的還是咸蛋肉松餡的,可惜現(xiàn)在家里并沒有咸雞蛋。
她準(zhǔn)備自己動(dòng)手腌,不過怎么也得十幾二十天咸蛋黃才能成,所以今晚就暫時(shí)將就一下,紅豆餡青團(tuán)也是不錯(cuò)的,宋曉蕓肯定喜歡吃。
山上采來的野生蕨菜、馬蘭頭和薺菜,還有艾草葉分開倒進(jìn)竹筲箕,清水沖過三遍,翠綠的葉片上還沾著水珠。
灶膛里加上柴火,燒開水,滾水鍋里滴兩滴菜籽油,將艾草葉分開放到一邊的搪瓷盆里,剩下的蕨菜、馬蘭頭和薺菜在沸水中打個(gè)轉(zhuǎn),撈起過涼水,野菜頓時(shí)變得碧瑩瑩的。
蒜頭拍泥切成碎,混著生抽、醋和幾滴香油,澆在瀝干的野菜上,筷子翻拌間,山野的清香混著辛辣的蒜味撲鼻而來。
做青團(tuán)最費(fèi)功夫。
要將艾草嫩葉在石臼里搗成泥,和著糯米粉揉成墨綠的團(tuán)留著備用。
紅豆從浸泡的水里撈出,放鍋里煮得很爛,放石臼里一搗輕易便成了泥,加上適量白砂糖,在住鐵鍋里炒得沙沙作響,添上一大勺豬油,甜香頓時(shí)漫了整個(gè)灶間。
紅豆燉煮的時(shí)候葉西西也沒閑著。
從空間里拿出鹽和白酒,先把雞蛋在清水里洗凈擦干,逐個(gè)在白酒里滾一圈,再埋進(jìn)鋪著粗鹽的陶罐。
陶罐口用摘來的新鮮荷葉封好,加上一塊棉布綁起來,上面壓上塊干凈的石頭。
將陶罐擱在陰涼處腌足二十天,到時(shí)候剝開蛋殼時(shí),蛋黃已凝成橙紅流油的模樣,用小勺挖出碾碎,拌上炒香的黑芝麻或者肉松,便是青團(tuán)里最饞人的咸蛋黃餡心。
紅豆沙做好后,葉西西將青團(tuán)面皮捏成小窩,裹進(jìn)紅豆沙后輕輕收口,擺進(jìn)蒸籠時(shí),青團(tuán)像一串被露水浸過的翡翠珠子。
水煮魚的香氣最是勾人。
葉西西從倉(cāng)廩里拿出兩條草魚,新鮮的草魚剖成片,用山胡椒、鹽、料酒和姜片腌著,黃瓜切片在沸水里焯熟鋪在搪瓷盆底。
另起油鍋爆香花椒和干辣椒,豆瓣醬炒出紅油后加水煮沸,腌好的草魚片一片片滑進(jìn)鍋里,煮到發(fā)白時(shí)連湯帶料倒進(jìn)盆里。
最后撒上蒜末和香菜,滾燙的菜籽油往上面一澆,“刺啦”一聲響,辣油的香氣裹著水汽騰空而起,嗆得葉西西瞇起了眼。
做完這一切的時(shí)候,米飯也蒸好了,香噴噴的飯香味混合著水煮魚辛辣的鮮味,饞得葉西西忍不住吞了吞口水.
她低頭看了一眼肚子里興奮地翻動(dòng)的龍鳳胎,忍不住笑了一句,“嘴饞了嗎?聞到好吃的就興奮?!?/p>
一人吃三人消化,孕婦就是容易肚子餓。
葉西西每天正常早中晚三餐,下午醒來后吃點(diǎn)水果,晚上睡覺前還會(huì)偷偷喝上一杯牛奶。
原本偏瘦的身體也逐漸豐潤(rùn)起來,加上每天都喝靈泉水,皮膚白里透紅嫩得能掐出水,恰似晨露浸潤(rùn)的玫瑰花瓣,輕輕一戳便要滴下水來。
之前還有些干枯發(fā)黃的頭發(fā)如今烏黑油亮,晨起梳頭時(shí),一頭烏發(fā)垂落如瀑,發(fā)梢掃過手背都是滑溜溜的。
葉西西滿意地看了看鏡子里的自己。
而且這種變化不是一夜之間的驟然改變,宋硯洲每天都見到她,只覺得自家媳婦一天比一天狀態(tài)更好了,好像每次見到她都比上一次更漂亮。
但具體讓他說出哪里不一樣,他也說不出來個(gè)所以然來。
因?yàn)椋@種變化悄無聲息。
只有許久不見的人,乍一看才會(huì)覺得她的變化很大,但五官還是原來的五官,只是整個(gè)人的膚質(zhì)和氣質(zhì)發(fā)生變化。
別人也挑不出她的問題來。
下午宋硯洲回來的時(shí)候,葉西西已經(jīng)從空間里將煮好的飯菜端出來,宋曉蕓一進(jìn)門鼻尖被勾得一聳。
“嫂子!這香得能把人魂都勾走的味兒,你今天又做了什么新菜?”
現(xiàn)在宋曉蕓每天最期待的時(shí)間就是中午和晚飯的來臨,葉西西總能做出各種好吃的,經(jīng)過這幾天,葉西西做的飯菜早就征服了她的胃。
葉西西見她踮著腳趴在門框上,麻花辮梢還沾著干草,一雙漂亮的大眼睛滴溜溜地滿是期待。
“你這鼻子比獵犬還靈?!比~西西笑著揭開裝滿水煮魚的搪瓷盆,一股鮮香麻辣的味道撲鼻而來。
旁邊的粗瓷碗里,涼拌野菜堆成小山,淋了芝麻油的翠綠葉片上撒著白芝麻,筷子尖一挑就顫巍巍的。
一個(gè)個(gè)胖乎乎的青團(tuán)子在竹篾上散發(fā)著艾草香。
宋曉蕓看得直咽口水。
周淑蘭拿著碗筷過來,用筷子在宋曉蕓頭上輕輕敲了一下,“吃飯啦,趕緊去搬椅子?!?/p>
家里只有四把木椅,平時(shí)哪里有用就搬到哪里去。
說話間,宋硯洲已經(jīng)左右手各拎著一把木椅走了過來,他將其中一張木椅放到葉西西身后,扶著她坐下。
周淑蘭將碗筷放到她面前,一家人坐好后,葉西西拿起筷子夾了一個(gè)青團(tuán)到宋硯洲碗里,轉(zhuǎn)頭對(duì)另外三人說:“爸、媽,曉蕓,你們也嘗嘗這個(gè)青團(tuán),我用的是紅豆沙餡,是甜口的,我想你們應(yīng)該都喜歡吃。”
在后世,青團(tuán)有甜口和咸口的,葉西西不確定在物質(zhì)匱乏的七十年代有沒有這么多口味,但豆沙餡應(yīng)該是比較傳統(tǒng)的。
“嗯,好吃,嫂子做的這個(gè)豆沙餡比我以前吃過的都好吃,又香又甜!”
宋曉蕓嘴里塞著青團(tuán),口齒不清地說。
宋振國(guó)和周淑蘭也贊不絕口,宋硯洲沒說話,但連續(xù)吃了兩三個(gè)青團(tuán),一雙漆黑如星的眸子里都是滿足。
葉西西笑,她舍得下豬油和糖,做出來的自然比他們以前吃過的好吃。
“這個(gè)是什么?”宋硯洲指著搪瓷盆里的水煮魚,覺得有點(diǎn)像以前在軍隊(duì)里慶市戰(zhàn)友做給大家吃的那道水煮肉片,但味道更鮮,魚肉片的大小適中,入口滑嫩。
他連續(xù)夾了好幾口魚片,又香又辣。
“這叫水煮魚?!?/p>
葉西西不確定七十年代有沒有水煮魚這道菜,但看飯桌上其他三人的表情,估計(jì)他們也是第一次吃。
水煮魚是渝北地區(qū)的廚師受到水煮肉片的啟發(fā),嘗試用新鮮草魚替代豬肉,加入豆芽、辣椒等配料,首創(chuàng)了“水煮魚”。
在后世,水煮魚和酸菜魚幾乎稱霸了全國(guó)各地的飲食排行榜,說一句風(fēng)靡全國(guó)也不為過。
葉西西用筷子夾了一塊魚片,放進(jìn)嘴里。
“以前見過國(guó)營(yíng)飯店里的廚師做水煮肉片,我便想著用魚肉試試?!?/p>
心里對(duì)那位發(fā)明水煮魚的師傅說聲抱歉,不好意思了大哥,你的想法借來用一下。
“嫂子這手藝,還真別說,簡(jiǎn)直絕了……”
宋曉蕓辣得直吸氣,卻仍不停地往嘴里塞魚片,連泡在湯里的米飯都被她拌得油光發(fā)亮。
宋振國(guó)的喉結(jié)隨著香氣滾動(dòng),“這魚片……怎的比河里撈的還鮮上十倍?”
葉西西的眼尾輕輕一顫。
果然下一秒宋硯洲低沉的嗓音響起,“對(duì)了,這魚哪兒來的?供銷社今天沒賣魚吧?”
這年頭,魚類因捕撈和養(yǎng)殖技術(shù)有限,尤其在內(nèi)陸地區(qū)屬于奢侈食材,主要供應(yīng)城市居民或作為節(jié)日特供,農(nóng)村地區(qū)日常很難見到。
雖然青禾村東面是青河繞村而過,但是村里只會(huì)在特定的日子集體捕魚,然后由公社統(tǒng)一分配給社員。
這段時(shí)間大隊(duì)里并沒有組織大家捕魚。
果然,來了,葉西西若無其事地往嘴里扒了一口米飯,一本正經(jīng)說謊話。
“我今天早上在河邊散步,見淺灘石頭縫里卡著兩條魚,許是昨兒夜里漲水時(shí)撞暈的?!?/p>
宋硯洲的筷子頓在半空,一雙俊眸里全是探究。
“青河的魚精得很,怎會(huì)平白撞暈在你跟前?”