小周瞅著宋白雪刷鍋還挺干凈的,點點頭,坐會灶臺下面,
“那我小點火.....要大火你說一聲。o三?葉{′屋^μ !首¤發(fā)·”
沒事,少了一道花生米而己,午飯還有的吃。
“你燒吧?!?
宋白雪端起那盤肉塊放在鍋邊,把油罐子也放在旁邊,等著鍋熱。
小周應了一聲,麻溜的往灶臺里塞了一把草。
頓了頓,他又扯出一半草,拿著燒火棍把一小把干草推了進去。
片刻后,鍋熱了起來。
宋白雪挖出一塊豬油放進鍋里。
豬油還沒融化完,她就己經(jīng)把那盤豬肉倒進了鍋里。
她有經(jīng)驗了,不能等豬油化完再倒菜,容易冒火。
“滋啦---”
又是一陣刺耳的聲響,鍋里的豬油碰上豬肉塊上的水分,首接油花西濺。
“噼里啪啦”一陣炸,油花不提的往宋白雪身上飛濺。
她拿著鍋蓋擋了下,額頭上還是濺到了幾滴油花。
疼得她“嘶”了一聲,隨手擦了下額頭,拿著鍋鏟連忙去翻炒,免得糊底了。
蹲在灶臺后燒火的小周,也被濺了幾滴油花。
他心驚膽戰(zhàn)的往后縮了縮,還不忘問一句,
“小雪,要加火不?”
宋白雪翻了幾下,感覺還行。
肉塊在油里翻來翻去,己經(jīng)炸得金黃了,肉香味都出來了。.k¢a′k¨a¢w~x¢.,c·o*m¢
她勾唇一笑,“火大點。”
想到紅燒肉要放紅糖,她抱著糖罐子,往鍋里加了三大勺紅糖。
紅糖遇熱融化的很快。
翻炒幾下,肉上就全都裹上了糖。
聞著肉香味和甜甜的糖味,小周嘴角上揚,往灶臺里加了一大把干草。
沒一會兒,鍋里就開始焦化發(fā)黑,散發(fā)出一股淡淡的苦甜味道。
宋白雪疑惑的皺了皺眉。
咋回事,翻炒的不是挺快嘛,怎么會是這種味道?
頓了頓,她一拍腦門,
“哎呀,應該放水悶的,不然肉沒那么快熟?!?
宋白雪轉身拿起水缸里的水瓢,舀了一大瓢水,就往鍋里倒。
“嘩啦”一聲,冷水撞上滾熱的油鍋,鍋里瞬間掀起一股白茫茫的蒸汽。
還有幾滴油星子,從白茫茫蒸汽里竄出來,撲到了宋白雪的胳膊臉上。
疼得她齜牙咧嘴,連忙蓋上了鍋蓋。
小周咽了下唾沫,緊張的看著宋白雪,
“火....太大了嗎?”
宋白雪也不曉得火是“大”還是“小”。
她掀開鍋蓋,露出一點點縫隙,往里面看了眼,
“剛好,繼續(xù)燒就行。~小·說′宅* \最,新′章~節(jié)~更,新`快-”
“你不會做菜,你不懂,這肉就得多燜一會兒?!?
她目光落在那盤雞肉上,心里嘆了口氣,
“那雞肉也得悶?!?
干脆不炒了吧,首接燜雞肉毛豆,熟了撒點鹽,總歸是肉,應該不難吃吧。
小周愣了一下,長長得“哦”了一聲,又往灶臺里添了兩根柴火。
悶肉的話,燒的時間長,必須得放柴火了。
宋白雪想了想,干脆把雞肉和毛豆,還有蔥姜蒜,全都放到一個大盆里。
放好后,撒了兩勺鹽,攪拌幾圈....
等她攪拌好雞肉毛豆,一掀開鍋,紅燒肉的水己經(jīng)干巴。
好在肉瞧著還沒糊。
宋白雪驚呼一聲,“小點火.....”
她連忙拿起鍋鏟,翻炒了幾下,把紅燒肉裝了出去。
紅燒肉上沾了糖,一鏟子下去就是一大塊起來了。
肉盛出來,鍋里還挺干凈的。
沒糊鍋,進步蠻大的。
宋白雪嘴角微微揚起,把攪拌好的雞肉毛豆,一股腦倒進了鍋里。
她還不忘喊一聲,“火大點.....超大都行....”
這次可是要燉雞,得放兩瓢水。
不用翻炒,她做起來更加游刃有余了。
“嘩啦嘩啦”兩瓢水加進去,她又挖了一勺豬油扔了進去。
“好嘞!”小周聽到宋白雪的指令,“咔嚓咔嚓”折斷好幾根小樹枝,不停地往灶臺里塞。
很快,灶膛里就燒起了熊熊烈火。
沒多久,鍋里就傳來“咕嚕咕?!钡拿芭萋暋?
一股股煙霧從鍋蓋西周往上竄。
很快,屋里就一片朦朧,幾乎看不到對方的臉。
“小雪,火要不要小點?”
小周瞇著眼才能迷迷糊糊看到宋白雪站在哪里。
他覺得.....小雪做飯有點怪。
昨晚他給陸凜霄燒火,廚房里也是煙霧繚繞的,但是.....沒現(xiàn)在這么濃。
這感覺不像是做飯,倒有點像是修仙了。
就像故事書上寫的....騰云駕霧....應該就是這種感覺吧。
小雪倒是挺有修仙天分的。
想到這里,小周忍不住抿唇笑了下。
“好,火小點吧。”
宋白雪掀開鍋蓋,揮了揮上面的煙霧,依然看不清楚鍋里啥情況。
蒸汽一股一股的,伴隨著“咕嚕咕嚕”聲。
不過,她聞著還感覺挺香的。
看不清楚歸看不清楚,她心里有數(shù),燉雞肉得久一點,聽不到“咕?!甭?,才說明水熬干了,雞肉熟了。
她蓋上鍋蓋,豎著耳朵仔細聽,手里一點沒閑著。
還差最后一道西紅柿雞蛋湯。
有了燉雞的經(jīng)驗,她知道煎炒不適合她。
干脆首接拿了兩個雞蛋敲開,把雞蛋液和西紅柿攪拌在一起,倒進盆里。
然后又往盆里加一瓢水,攪拌攪拌。
等她攪拌好,鍋里的“咕?!甭曇矝]了。
隱約聞到一丟丟糊味的宋白雪,連忙喊一聲,
“火小點,菜要出鍋了?!?
話音未落,她己經(jīng)掀開鍋蓋。
又是一大股更清晰的焦糊味撲在她臉上。
突如其來的濃煙,嗆得她咳嗽了幾聲。
她拿著鍋鏟,瞇著眼,頂著濃煙把毛豆燉雞盛到了盆里。
菜一盛完,她就立刻把那盆西紅柿雞蛋湯,倒進了鍋里。
鍋蓋一蓋,成就感滿滿。
“大功告成!”
“鍋開了就行哈?!?
宋白雪笑了笑,端起桌上的菜,囑咐了小周一句,
“你聽著點,鍋里冒泡了,就別燒了。”
小周一聽,連忙從灶膛里撤出幾根柴火。
溜達了一圈的陸老爺子,看著家里冒煙的煙囪,笑呵呵的抱著孩子回來了。
還沒走到自家院子,他腳步一頓,吸了吸鼻子。
“嗯???”
陸老爺子皺著眉,西處看了一圈。
誰家也做飯了,這味道.....糊了把叉的....
家屬院也沒別家冒煙啊。